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清炒芋头丝的做法步骤

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；

3.放入芋头丝进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量的水炖煮；

5.炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味；

6.出锅前加入点红椒和小葱末即可。

7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 芋头丝不易熟，炒的时候可以加入点水炖煮一下； 2. 芋头丝不要切的太细， 避免炖煮成糊了。